İNCİR YETİŞTİRİCİLİĞİ
Beyaz İncir
Tabak İnciri
Uzun Patlıcan İnciri
Kısa Patlıcan İnciri
Yeşil patlıcan inciri
Patlıcan inciri
Kara incir
Şeker İnciri
Sarı İncir vs. dir.
Tüm tipler halkımız tarafından
beğeniyle tüketilmekle birlikte bölge halkı
tarafından daha çok bilinen ve tüketilen
patlıcan inciri muhteşem bir damak zevkine
sahip olan Türk halkının bu arzusuna cevap
verebilecek özelliklere sahiptir. Ortalama
meyve ağırlıkları 50 g civarında olup, SÇKM
içerikleri %20 civarında bulunmakta renkleri
tam mordan açık mora kadar değişmektedir.
Sofralık ve reçellik olarak tüketilmektedir.
Bölgemizde siyah taze incirin kesim tarihi
iklim koşullarına bağlı olmakla birlikte genelde
Eylül ayının ilk haftasına denk düşmektedir.
Subtropik bir meyve olan İncir geniş
bir ekolojik uyum yeteneğine sahip olması
nedeniyle dünyanın ılıman iklim özelliği
gösteren birçok yerinde yetişmektedir.
Ülkemizde de her yörede yaygın olarak
bulunmakla birlikte, Ege Bölgesinin Büyük ve
Küçük Menderes havzalarındaki geniş bir alanda
yoğun bir şekilde yetiştirilmektedir. Taze
İncir üretiminin çoğu, kuru incir üretiminin de
tamamı bu havzalarda üretilmektedir. Üretim
yönünden en önemli ülkeler Türkiye,
Yunanistan, ABD, İtalya, Portekiz ve
İspanyadır.
İKLİM İSTEKLERİ
Kışları ılık, yazları sıcak ve kurak yerler
ister. Yıllık ortalama sıcaklığın 18- 20 C olduğu
yerlerde yetişir. Meyve doğuşu ile hasat
sonuna kadar daha yüksek ortalama sıcaklık
ister.
Samsun İlinin uzun yıllar yıllık ortalama
sıcaklığı 140C civarında olup, Temmuz ve
Ağustos aylarında 230C ve üzerine
çıkmaktadır. İncir ağacının istediği optimal
yağış yıllık 625 mm‘dir. 550 mm’nin altına
düştüğünde sulanması gerekir. Samsun İlinin
yıllık ortalama yağış miktarı uzun yıllar
ortalaması 735 mm‘dir. Hava bağıl nemi
kurutmalık incirler için %50’nin altında olması
gerekir. Samsun İlinde Uzun yıllar yıllık nispi
nem ortalaması %63 civarındadır.
TOPRAK İSTEKLERİ
İncir ağacı toprak istekleri bakımından
çok seçici değildir. Çok nemli topraklar hariç
her toprakta, kayalıklarda, taşların
yarıklarında hatta bitkiler üzerinde bile
yetişir. Ancak kuru incir kalitesi söz konusu
olunca iklim istekleri gibi toprak istekleri
yönünden de seçici olur.
Derin, kumlu-tınlı, yeterli organik
madde ve kirece sahip topraklar ister. En iyi
gelişmeyi 120 cm ve daha derin topraklarda
gösteriri.
İncir ağacı kireççe zengin topraklarda
iyi gelişebilir. PH 6 – 7,8 olan nötr ve nötre
yakın topraklar uygundur. Toprak tuzluluğuna
dayanıklı değildir. Sodyum ve Bor gibi
minerallerin fazlasına ve birçok herbisitin
yüksek dozlarına karşı duyarlıdır. Taban suyu
2 metreden az olan ve yıl boyunca alçalıp
yükselen taban suyuna sahip topraklar incir
yetiştiriciliği için uygun değildir. Samsun
İlinde toprakların %65 civarındaki topraklar
killi-tınlı yapıya sahip olup %40 civarı ( PH
6,6–7,5) nötr ve %30 civarı ise ( pH 7,5 den
büyük) alkali reaksiyona sahiptir.
BAHÇE TESİSİ
Ülkemizde yetiştiriciliği yapılan önemli
İncir çeşitleri Sarılop, Bursa Siyahı, Siyah
Orak, Beyaz Orak vs. olup, Samsun Bölgesinde
yetiştirilen incirlerin nereden geldiği
konusunda üreticilerimizden alınan cevaplar
tatmin edici olmadığından, bu konuda elimizde
sağlıklı ve yeterli bilgi bulunmamaktadır.
Bölgemizde çok sayıda incir tipi olmakla
birlikte yöre halkı tarafından benimsenen ve
Pazar değeri bulunan incir yöresel adı patlıcan
inciri olarak bilinenidir.
DİKİM HAZIRLIĞI
Ekonomik açıdan kapama bahçe kurmak,
yani bahçe içine incir dışında meyve ağacı
dikmemek en uygunudur. Önce gerekiyorsa
tesviye, drenaj vs. gibi arazinin ıslah sorunu
halledilir. Bahçe toprağı dikimden önce 2–3
kez derince sürülür. Kumlu toprakların derin
sürülmesine gerek yoktur. Zararlı ot temizliği
yapılmalıdır. Nemotod olması durumunda
dikimden önce toprak fümigasyonu
yapılmalıdır. Meyilli arazilerde su taşkınlarına
karşı önlem alınmalı, kontür dikim şekli
uygulanmalı, tutma duvarları ve teraslar
yapılmalıdır.
Dikim Şekilleri
1- Kare ( dikdörtgen) Dikim
2- Üçgen Dikim
3- Kontur Dikim
Dikim Aralıkları ve Mesafesi
İklim ve toprak koşulları, çeşit
özellikleri vs. gibi dikim aralıkları ve
mesafesinin tayininde etkili olabilecek tüm
etmenler dikkate alındığında sıra arası ve sıra
üzeri mesafeler 6x8 m, 6x6 m, 8x8 m
şeklinde uygulanabilmektedir. Özellikle iklim
ve toprak koşullarının uygun olduğu durumlarda
sıra arası 8 m olarak alınmışsa şu yöntemin
uygulanması daha karlı gözükmektedir. Önce
4x8 dikim yapılır , 8-10 yıl ürün alındıktan
sonra ağaçlar birbirine girince her iki sırada
bir sıra çıkartılır. Çıkartılacak ağaçlara
aleyhlerine olacak şekilde farklı budama
yapılmalıdır.
